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還記得小時候，無論是自家種的蔬菜，或是買來的水果，都有濃濃的水果味與菜根香，現在的水果漸漸的只有被甜味取代，而蔬菜只有軟嫩，風味全無，是什麼改變了作物的風味，是人是肥料？還是大家味覺的需求不同？
曾幾何時，路邊的水果攤，宣傳的文字不是～妖獸甜，不然就是不甜免錢，漸漸的大家對水果的要求就是甜，果樹不再順應自然的變化，來調整它的風味，而是人們用化肥，或是其他更激烈的人工方式，來營造水果的甜，於是不甜的水果沒人買，農夫一味只要滿足每一張對於美食需求的嘴，無止境的施加一些土地無法負荷的肥料給這個大地母親，只為了讓產量，與甜度，品質能提升。
最近由於甜柿的品質不穩定，不敢出貨給已經訂購的消費者，於是出貨給批發商，雖然從前我們的栽培方式算是對土地很友善的作法，所以水果的風味與甜度都算是很不錯，但是今年度剛步入無農藥栽培，果樹狀況頻頻，甜度不如往年，批發商卻是嫌棄水果的外觀與甜度，讓我反思，是批發商養壞了消費者？或是消費者一味只要求水果的甜度？
這兩天新聞報導，學校的營養午餐出現了動物用藥與農藥殘留過量，想當然爾最被怪罪的就是供餐的廠商，再則養殖業者與農民，容我為農民說一句話，其實農民都不喜歡噴灑農藥，從前每當我噴灑完殺蟲劑，身體總是有很多不舒服的反應，有時候還有中毒現象，但是有病蟲害的水果蔬菜，沒人要買，農夫只好冒著生命危險，噴灑農藥。目前我是已經脫離了噴灑農藥的惡夢，不過卻也面臨了水果品質與外觀上的現實考驗。
或許您不知道，當您要求水果又大又甜的同時，農夫們灑施肥料對這個環境也
造成了很大的變化，根據日本大學研究氮在施肥時，有多少被作物吸收？根據研究：作物： 10% to 15%, 草： 10% to 15%, 土地： 20% to 30%, 揮發： 40% to 50%。這也是地球暖化的原因之一。
以下是我從事農業的心中的願景～
健康的食物來自乾淨的土地，美食之毒，源於人類為滿足自己，對於土地無止境的破壞。如果我沒有盡力而為，阻止人類對自然的破壞，我就再也不能快樂的傾聽一隻鶇鳥的歌唱。 (寂靜的春天/Rachel Carson)
2006年秋天，全世界蜜蜂有三分之一突然不知去向，這危機，持續中。
再不改變，生態系統岌岌可危，餐桌上的豐美食物將一一消失。
今年起，甜柿果園階段性轉作有機栽培，二片果園，其一施行無農藥栽培，其二施以無殺蟲劑栽培，長期目標為完全有機。果樹狀況頻頻，但是我們知道，挑戰才剛開始。堅持與改變，是絕對必要的，是好的起點。
生活中小小的改變，改變我們對美食的要求，不讓美食之毒，再次毒害這個土地，改變從你我做起，世界會因你而改變。
前些天將今年度的文宣品寄出去了，陸陸續續接到很多客戶的電話，轉作有機的過程是辛苦的，
卻是收到很多的鼓勵與支持，我們擔心客戶不清楚今年的狀況，都會一一解釋，畢竟水果無法如往年的品質與甜度，客戶們卻是告訴我們這是必然的過程，要我們加油，還有客戶告訴我們，就用甜度來換健康，真心感恩，支持的朋友們，讓我們一起為這片土地而努力
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雪山
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