世豐菓園

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中醫師桌上的一本書之一絕處逢生

 

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先前由於忙於剪枝，所以沒有好好來報告這段期間果園的一些工作與情形，由於在還沒有剪枝之前我們就先開始灑下有機質肥料，世豐比較不喜歡使用禽畜糞堆肥，並不是禽畜糞堆肥不好，因為有時這些堆肥有時會有抗生素或是打在動物飼料裡面的銅或是鋅等等的重金屬，或有時肥料發酵不完全還會有臭味，所以對於有機質肥料我也是尋尋覓覓，後來經過一些前輩的推薦，試用過一年之後覺得不錯就一直延用至今，

而這包有機質肥料裡面他依然也是一些廢棄的有機質再利用，裡面有木屑(金針姑的太空包)、米糠、花生粕(花生搾油之後的殘渣)，還有日本的EJ菌，雖然原料看起來也沒有什麼特殊的地方，但是米糠與木屑提供微生物菌的營養原‧花生粕經過分解可以成為植物所需的營養元素，也因此土壤越來越鬆軟，土壤透氣性更好了，也因此果園有越來越多的鼴鼠來鑽洞，當然媽媽也很傷腦筋，因為每每種了菜就被它給鑽洞，菜根必須把他壓一壓，否則菜就會吸收不到水分養分而乾枯，因為根就像被它拔起了一般。

    施肥後，我最喜歡看到的景象就是肥料上滿滿的菌絲，只要經過一番雨，微生物就開始上工了，開始分解肥料，

想想現在很多的生物科技所強調的菌種，在地球上已經存活了不知幾億或是幾百億年了，而微生物肥料也是讓土地恢復生機的一個利器，讓它更原始，並幫忙我們將我們在土地上造成的傷害(例如從前過量的化肥)給分解掉，所以雖然現在有機資材一直在漲價，我還是選擇它來幫助我的土地。

    看看整園的肥料就像是夜裏的滿天星斗一般，一點一點，當然每一點都代表我對土地的付出。 

       剪完枝條另外要做的就是燒掉這些枝條，

      因為它們身上會帶有前一年潛伏在枝條的病菌，燒掉它就是清除病原的一個最好方法，看看滿山的煙，

也讓我想起從前剛回來時，從前受領隊訓時的野外求生課程，如果在野外受困時，可以藉由施放狼煙來求救，而剛回來時由於不知必須燒掉剪除的枝條，所以看到遠處的狼煙還以為有人受困了，

後來爸爸才說是果農在燒除枝條，所以果樹的休眠期常常可以看到這般景象。

      剪完枝另外很重要的一項工作就是清園，清園就像是幫果樹洗澡，去角質，洗SPA，

   因為從前年萌芽經過一整年果樹都會躲藏一些病菌或是介殼蟲等蟲在果樹，等待春天來臨，然後在空氣中散佈，或是從樹根爬起來，所以清園是非常重要的一項工作，

   果樹經過一整年乾燥或是潮濕的氣候都會長了一層厚厚的青苔，所以一般清園藥裡面都會有洗苔劑，而今年我們選擇食品級的苯甲酸納再加上波爾多液當成清園的藥方 ，當初一聽波爾多液就想到鼻子尖尖、鬍子翹翹的波爾茶，後來老師才細說它的組成成分是(硫酸銅+石灰)─其中一種是強酸一種是強鹼，藉由兩種酸鹼來殺菌，聽前輩說這一年病害會很好管理，可以少噴一些藥，每次噴藥就心有餘悸，，只是要噴這波爾多液還真不簡單，因為要泡這兩種東西就得忍受酸鹼對皮膚的侵蝕，只是為了可以少噴一些藥，受這種脫皮之苦也是值得的。

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       很多朋友與顧客一直以為，我們柿子採收完了，應該就非常的輕鬆，可以到處去玩，等待來年的收成，殊不知農夫都是過著晴耕雨讀的生活，採收完就開始為明年作準備。

    今年由於採收結束的時間比較晚、所以出完貨就已經過年的前幾天了，忙完打掃與準備過年用品馬上就過年了，不像往年過年前就開始剪枝了，今年的進度有稍微落後，所以今年在大年初二陪太太回娘家完後，初三一回到山上馬上就開工了，(記得從前小時候在爸爸的帶領下初一就開工了)。

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世豐家梅花盛開的景況



   今年柿子還沒採完，寒流就一波接著一波的來襲，讓我們心驚膽跳，因為天氣一冷柿子的銷售也會跟著(鈍市)─市場需求大減，加上今年的景氣寒冬，與全省各地盛產的柿子(很多產區的柿子會澀，又沒有水分，造成消費者在市場上購買後望之卻步)，讓我們在批發方面的柿子度過最嚴寒的冬天，所以今年到1月份柿子都還很多在樹上等待客人點檯，

也因此有兩成的柿子在今年的寒冬受到霜害的侵襲，

雖然心裡有那麼一點點的痛，但是就像保利達的廣告一樣，打斷手骨癲鬥勇，因為今年的冷讓我們多年著果不好的梅，花開的異常的多異常的漂亮，

真所謂不經一番寒徹骨哪得梅花撲鼻香。

梅花梅花越冷越開花啊，所以梅花當了我們的國花還真是當之無愧啊。

由於今年梅花盛開的時候柿子也還在銷售，無法邀集大家上山來賞梅，就把自己當時拍下的梅花與大家分享吧，圖片之中的梅花或許大家會覺得沒有信義或是集集那些產區的梅花開的那麼整棵密密麻麻，況且一般看起來整棵有點圓形而我們家的看起來卻像是園藝的松樹一般有層次，

因為這是讓梅子樹的枝條不要太密集，日照能夠充足病蟲害會比較少，而且冗枝太多會消耗樹體養分，果實就比較不會大了，所以我們家的梅子在沒有噴賀爾蒙與生長激素卻可以採起來很大不是沒有原因的啦，最近開始柿子在灑有機質肥料，梅子樹也一樣有大餐可以吃喔。

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我上消費高手最感動的一次錄影


7年前當我還是摩天嶺產銷第一班的班長時候，由於黑貓宅急便的因素，他們上山下海的開發台灣在地的美食，以及幫助台灣的果農將自己好的產品送到客人手上，所以當時有八家報社的消費新聞記者上來山上採訪，當時台灣年輕人回歸農村相當少，所以自己以不到30歲的年齡成了全台最年輕的班長，不過也因此我們產銷班從此打出「天下第一班」的名號，也因為多家媒體的報導，甜柿成了當時很夯的一項水果，後來當年12月民視當時以消費為主題的節目─【消費高手】節目，打電話來邀訪，當時又驚又喜，覺得自己要上電視了耶。

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我對人生無常的體悟
這兩三年來，家中經歷了許許多多的事情，前年柿子的著果不好，也沒有太多的感觸，因為剛好正值農民曆上所說的犯了太歲，可是就在當年12月我的親姑姑在來我們家山上回去之後的兩三天打算送一些我們家的柿子給表姊的朋友，就在自己住了幾十年的住家門口的的紅綠燈，被一個加拿大的男子騎重型機車闖紅燈給撞飛了七八米，之後送醫不治。而姑姑這個人是人人稱讚的大好人，常常到處幫助人，為人慷慨，很多人有什麼病痛她會採一些草藥來幫人治病，而且分文不取，它學了一些民俗療法要是有些人有病痛它也義務幫人推拿，連遠在美國的拉斯維加斯都有受過她幫助的人，可是生命是脆弱的就在一次的撞擊姑姑往生了。而全家人都無法接受這個事實，因為才三天不見可是卻再見是一副冰冷的遺體，而這也是我們無法接受的死法，因為我們覺得她應該是壽終正寢，可是這就是佛家所說的〈無常〉不是嗎？

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預約幸福的甜蜜滋味
很多跟世豐訂柿子的好朋友，常常告訴世豐，自從訂了世豐的柿子之後，就一直難忘那種甜甜蜜蜜的感覺、而且若是有機會當年吃完之後，還會在訂一次，這時就有兩種情況，有些人說柿子更甜了變的更滑順、綿密她更喜歡了，而有一些人卻說口感沒有那麼清脆了，世豐也因此清楚的了解每位老顧客老朋友喜好的口感。


       但是並不是每一位朋友都是訂了很多次，或是每一位朋友會將自己喜好的口感會清楚的告訴我們，更有些是收到朋友送的柿子也不會反應到底這是不是你要的口感，也因此我們一直有種不能與各位朋友有更進一步的認識，更進一步了解各位的需求的遺憾，因為世豐一直覺得，在栽培上用心更必須在客戶服務上創新，滿足每一位顧客的味蕾是我們的職志。因為我們要使台灣的農業能在世界上發光發熱。

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